Zupa puree z kalafiora to delikatne i kremowe danie, które jest łatwe do przygotowania i idealne na chłodne dni. Oto przepis na pyszną zupę puree z kalafiora:
Składniki:
- 1 średni kalafior (około 500 g)
- 1 duża cebula
- 2-3 ząbki czosnku
- 2-3 ziemniaki (około 300 g)
- 750 ml bulionu (warzywnego lub drobiowego)
- 200 ml śmietany kremówki (30% lub 36%)
- 2 łyżki masła (lub oliwy z oliwek)
- Sól i pieprz do smaku
- 1/2 łyżeczki tymianku (świeżego lub suszonego, opcjonalnie)
- 1/4 łyżeczki gałki muszkatołowej (opcjonalnie)
- Świeża natka pietruszki lub szczypiorek do dekoracji (opcjonalnie)
- Grzanki lub kawałki chrupiącego chleba do podania (opcjonalnie)
Przygotowanie:
-
Przygotowanie składników:
- Kalafior podziel na różyczki.
- Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
- Cebulę i czosnek drobno posiekaj.
-
Smażenie:
- W dużym garnku rozgrzej masło (lub oliwę z oliwek). Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu, aż będą miękkie i lekko złociste.
-
Dodanie warzyw:
- Dodaj pokrojone ziemniaki i kalafior do garnka. Smaż przez kilka minut, mieszając od czasu do czasu.
-
Gotowanie:
- Wlej bulion do garnka, doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień. Gotuj zupę przez około 20 minut, aż kalafior i ziemniaki będą miękkie.
-
Blendowanie:
- Zdejmij garnek z ognia. Użyj blendera ręcznego, aby zmiksować zupę na gładkie puree. Możesz również przełożyć zupę partiami do blendera stacjonarnego. Blenduj do uzyskania kremowej konsystencji.
-
Dodanie śmietany:
- Wlej śmietanę kremówkę do zupy i dobrze wymieszaj. Podgrzewaj zupę na małym ogniu, ale nie doprowadzaj do wrzenia.
-
Doprawienie:
- Dopraw zupę solą, pieprzem, tymiankiem i gałką muszkatołową (jeśli używasz). W razie potrzeby dostosuj przyprawy do własnych upodobań.
-
Podanie:
- Podawaj zupę gorącą, udekorowaną świeżą natką pietruszki lub szczypiorkiem. Możesz też dodać grzanki lub kawałki chrupiącego chleba.
Ta zupa puree z kalafiora jest doskonałym wyborem na lekką, ale sycącą kolację. Jej kremowa konsystencja i subtelny smak na pewno będą smakować każdemu. Smacznego!