Ingrédients :
500 g de filet de bœuf
1 poivron rouge
1 poivron vert
1 carotte
1 oignon
3 gousses d'ail
2 cuillères à soupe d'huile végétale
2 cuillères à soupe de sauce soja
2 cuillères à soupe de sauce teriyaki
1 cuillère à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de vinaigre de riz
1 cuillère à café d'huile de sésame
1 cuillère à café d'amidon
1 cuillère à café d'huile de sésame
Sel et poivre à volonté
Préparation :
Couper le bœuf en fines lamelles, saler et poivrer.
Faire chauffer de l'huile végétale dans une poêle à frire et faire frire le bœuf par lots jusqu'à ce qu'il soit doré. Retirer le bœuf de la poêle et le mettre dans une assiette.
Couper les poivrons, les carottes et les oignons en fines lamelles.
Dans la même poêle, faire sauter les légumes jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 5 minutes.
Dans un bol, mélanger la sauce soja, la sauce teriyaki, le sucre, le vinaigre de riz et l'amidon.
Remettre le bœuf dans la poêle, ajouter l'ail, les légumes et la sauce. Bien mélanger et cuire encore 3 à 5 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
À la fin, ajouter l'huile de sésame et saupoudrer de graines de sésame.
Servir le bœuf avec du riz ou des nouilles en accompagnement.
