Тиквените палачинки са вкусна и здравословна вариация на класическите палачинки, която добавя нотка на есенен вкус с тиквено пюре. Те са идеални за закуска или десерт и могат да се сервират с различни топинги. Ето как да ги приготвите:
Съставки:
- 1 чаша тиквено пюре (може да бъде от консерва или домашно приготвено)
- 1 чаша брашно
- 1 яйце
- 1/2 чаша мляко (може да бъде и растително мляко, ако предпочитате)
- 2 супени лъжици захар (по желание)
- 1 супена лъжица разтопено масло или растително масло
- 1 чаена лъжичка бакпулвер
- 1/2 чаена лъжичка канела
- 1/4 чаена лъжичка индийско орехче (по желание)
- 1/4 чаена лъжичка джинджифил на прах (по желание)
- 1/4 чаена лъжичка сол
- 1 чаена лъжичка ванилова есенция (по желание)
Инструкции:
-
Приготвяне на тестото:
- В голяма купа смесете тиквеното пюре, яйцето, млякото и разтопеното масло. Разбъркайте добре до хомогенна смес.
- В друга купа смесете брашното, захарта, бакпулвера, канелата, индийското орехче, джинджифила и солта.
- Постепенно добавяйте сухите съставки към мокрите и разбърквайте, докато тестото стане гладко. Не разбърквайте прекалено много – леко бучкане е нормално.
-
Приготвяне на палачинките:
- Загрейте тиган с незалепващо покритие или намаслен тиган на среден огън.
- Изсипете малко количество от тестото в тигана, разпространете го в кръгла форма с помощта на лъжица или шпатула.
- Гответе палачинката, докато на повърхността се появят мехурчета и краищата започнат да изглеждат сухи, около 2-3 минути.
- Обърнете палачинката и гответе още 1-2 минути от другата страна, докато стане златиста и хрупкава.
-
Сервиране:
- Сервирайте палачинките топли, с ваши любими топинги като кленов сироп, мед, плодове, йогурт или сладко. Те също са вкусни с малко прах от захар или канела отгоре.
Тези тиквени палачинки са перфектен начин да се насладите на есенния вкус на тиквата и да добавите разнообразие към класическата закуска. Те са лесни за приготвяне и предлагат невероятен вкус и аромат. Насладете се!
